altijd desem 🍞 100% plant-based

Bij Boulangerie BIBELLE, een kleinschalige éénvrouws-desembakkerij krijgt brood opnieuw de tijd & eer die het verdient.

Ik kies bewust voor steengemalen melen van Belgische molens die hun ambacht al generaties lang koesteren. Rogge en spelt komen uit de Kempen, waar De Straalmolen met de kracht van de Nete & kennis die van vader op zoon werd doorgegeven het graan maalt. Daarnaast werk ik met biologische tarwebloem van de Molens van Oudenaarde, eveneens extra voedzaam dankzij het op steen gemalen proces.

Creativiteit, kwaliteit en respect voor het product staan centraal. En door de nachtelijke fermentatie erg mild voor je buik. Zo komt mijn kraakvers desembrood, dat 100% plant-based is, aan zijn volle, pure smaak.